Tort czekoladowy na Halloween z duszkami
Składniki:
Biszkopt czekoladowy (2 blaty):
- 200 g mąki pszennej
- 200 g cukru
- 50 g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 jajka
- 250 ml mleka
- 100 ml oleju roślinnego
- 150 ml wrzącej wody
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
Krem:
- 250 g mascarpone (schłodzone)
- 200 ml śmietanki 30–36% (schłodzonej)
- 3 łyżki cukru pudru
- kilka kropli pomarańczowego barwnika spożywczego
Duszki bezowe:
- 2 białka jaj
- 100 g drobnego cukru
- szczypta soli
- kropla soku z cytryny
- czekolada roztopiona (do oczu)
Przygotowanie:
Biszkopt:
W misce wymieszaj suche składniki: mąkę, kakao, cukier, proszek, sodę, sól.
Dodaj jajka, mleko, olej i wanilię – zmiksuj.
Wlej wrzącą wodę i wymieszaj (ciasto będzie rzadkie).
Podziel na dwie tortownice (20 cm) i piecz w 180°C przez 30–35 minut. Ostudź.
Krem:
Ubij śmietankę na sztywno.
Dodaj mascarpone i cukier puder, krótko zmiksuj.
Zabarw barwnikiem na intensywny pomarańczowy kolor.
Duszki:
Białka ubij ze szczyptą soli.
Dodawaj stopniowo cukier, ubijając na sztywną, lśniącą pianę. Na końcu dodaj sok z cytryny.
Przełóż do rękawa cukierniczego i wyciskaj małe „duszkowe” stożki na blasze.
Piecz w 100°C przez ok. 1,5 h, następnie dosusz w uchylonym piekarniku.
Po wystudzeniu namaluj oczy roztopioną czekoladą.
Składanie tortu:
Na pierwszy blat biszkoptu wyłóż połowę kremu.
Przykryj drugim blatem i posmaruj resztą kremu wierzch oraz boki.
Udekoruj duszkami bezowymi.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
