Pieczone ziemniaki z twarogiem i szczypiorkiem
Składniki:
(na 2 porcje):
- 2 duże ziemniaki (najlepiej typu sałatkowego, np. odmiana Irga, Vineta)
- 150 g twarogu półtłustego lub wiejskiego
- 2–3 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany (dla kremowej konsystencji)
- sól, pieprz do smaku
- pęczek szczypiorku
Przygotowanie:
Ziemniaki dokładnie wyszoruj, nie obieraj. Nakłuj widelcem w kilku miejscach.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez ok. 50–60 minut (aż będą miękkie w środku). Możesz też ugotować w mundurkach, jeśli chcesz szybciej.
Twaróg rozgnieć widelcem i wymieszaj z jogurtem/śmietaną, dopraw solą i pieprzem.
Upieczone ziemniaki przekrój na pół, lekko rozchyl środek.
Na wierzch nałóż porcję twarogu i posyp posiekanym szczypiorkiem.
Podawaj na ciepło jako samodzielne danie lub dodatek do mięsa czy sałatek.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
