Śliwki w occie
Składniki:
- 1,5 kg dojrzałych śliwek (najlepiej węgierek, twardych, ale słodkich)
- 500 ml octu spirytusowego 10%
- 500 ml wody
- 500 g cukru
- 3–4 goździki na słoik
- 1 laska cynamonu (pokruszona)
- 5–6 ziaren ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
Przygotowanie:
Umyj śliwki, przekrój na pół i usuń pestki (możesz też zostawić w całości – wtedy będą bardziej aromatyczne).
W garnku zagotuj wodę z octem i cukrem.
Dodaj przyprawy: goździki, cynamon, ziele angielskie i liście laurowe.
Gotuj 5 minut na małym ogniu, aż zalewa nabierze aromatu.
Do wyparzonych słoików włóż śliwki.
Dodaj po 2–3 goździki i kawałek cynamonu do każdego słoika.
Zalej gorącą zalewą tak, by śliwki były całkowicie przykryte.
Słoiki zakręć i pasteryzuj 10 minut w garnku z gorącą wodą (ok. 80°C).
Wyjmij, odstaw do góry dnem i zostaw do wystygnięcia.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
