Kotleciki z cukinii i kaszy gryczanej
Składniki:
- 2 średnie cukinie (ok. 500 g)
- 1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej (ok. 100 g suchej)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka
- 3–4 łyżki bułki tartej (lub płatków owsianych zmielonych)
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki lub koperku
- 1 łyżeczka majeranku
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Przygotowanie:
Umyj, zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Posól i odstaw na 10 minut, aby puściła sok.
Dokładnie odciśnij nadmiar wody (inaczej masa będzie rzadka).
Ugotuj kaszę gryczaną według przepisu na opakowaniu i ostudź.
Cebulę posiekaj drobno i zeszklij na patelni.
W misce wymieszaj cukinię, kaszę, cebulę, czosnek przeciśnięty przez praskę, jajka, bułkę tartą i przyprawy.
Jeśli masa jest zbyt rzadka – dodaj więcej bułki tartej.
Uformuj kotleciki.
Smaż na rozgrzanym oleju po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
Odsącz na papierowym ręczniku.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
