Pieczone ziemniaki z warzywami i ziołami
Składniki:
- 500 g ziemniaków
- 1 czerwona cebula
- 2–3 łodygi selera naciowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki (opcjonalnie)
- garść świeżej natki pietruszki (posiekanej)
- 2 łyżki orzeszków piniowych (opcjonalnie, dla chrupkości)
Przygotowanie:
Obierz ziemniaki (lub dobrze wyszoruj, jeśli używasz młodych). Pokrój je w średniej wielkości kostkę.
Rozgrzej piekarnik do 200°C. W misce wymieszaj ziemniaki z oliwą, solą, pieprzem i ewentualnie papryką. Rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 25–30 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Pokrój cebulę w większe kawałki, seler w plasterki. Dodaj je do ziemniaków po ok. 15 minutach pieczenia, aby się upiekły, ale nie spaliły.
Upraż na suchej patelni orzeszki piniowe (jeśli używasz). Wymieszaj upieczone ziemniaki i warzywa w misce, posyp natką pietruszki i orzeszkami piniowymi. Podawaj od razu – najlepiej na ciepło.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
