Fasolka po bretońsku
Składniki:
(na ok. 4 porcje)
- 400 g białej fasoli (suchej) lub 2 puszki fasoli konserwowej
- 250 g kiełbasy (np. wiejskiej, podwawelskiej)
- 150 g boczku wędzonego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 400 ml passaty pomidorowej lub 1 puszka krojonych pomidorów
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka majeranku
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Przygotowanie:
Jeśli używasz fasoli suchej, namocz ją w wodzie na noc, następnie ugotuj do miękkości (ok. 1–1,5 h). Jeśli używasz puszkowanej, odcedź i opłucz.
Kiełbasę pokrój w plasterki, boczek w kostkę. Podsmaż na patelni, aż się lekko zrumienią.
Posiekaj cebulę i zeszklij na oleju, dodaj przeciśnięty czosnek.
Do dużego garnka przełóż fasolę, mięso, cebulę z czosnkiem. Dodaj passatę, koncentrat, liście laurowe, ziele angielskie i majeranek. Wymieszaj.
Gotuj na małym ogniu przez 20–30 minut, aż smaki się połączą. W razie potrzeby dodaj trochę wody.
Posól i popieprz do smaku.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
