Kotlet schabowy z sosem pomidorowym, ziemniakami i surówką
Składniki:
Na kotlety:
- 4 plastry schabu bez kości (ok. 1 cm grubości)
- sól, pieprz
- 1 jajko
- 3 łyżki mąki pszennej
- 5 łyżek bułki tartej
- olej lub smalec do smażenia
Na sos pomidorowy:
- 400 ml passaty pomidorowej
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka suszonego oregano lub bazylii
- sól, pieprz
- 1 łyżka oliwy
Na dodatki:
- 600 g ziemniaków
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka posiekanego koperku
Surówka:
- ½ główki białej kapusty
- 1 marchewka
- 2 łyżki oleju lub majonezu
- 1 łyżka soku z cytryny lub octu jabłkowego
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Rozbij mięso na cienkie plastry. Dopraw solą i pieprzem.
Obtocz kolejno w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej.
Smaż na rozgrzanym oleju lub smalcu na złoty kolor z obu stron.
Cebulę posiekaj i zeszklij na oliwie, dodaj przeciśnięty czosnek.
Wlej passatę, dodaj cukier i zioła. Gotuj 10 minut na małym ogniu.
Dopraw solą i pieprzem.
Ugotuj w osolonej wodzie, odcedź, wymieszaj z masłem i koperkiem.
Kapustę drobno poszatkuj, marchewkę zetrzyj na tarce.
Wymieszaj z olejem (lub majonezem), sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem.
Kotleta polej sosem pomidorowym.
Podawaj z ziemniakami i surówką.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
