Jajecznica z warzywami – prosta, sycąca i kolorowa propozycja na śniadanie.
Składniki:
(2 porcje):
- 4 jajka
- 2 łyżki mleka lub śmietanki (opcjonalnie, dla puszystości)
- 1 łyżka masła lub oliwy
- ½ czerwonej papryki (pokrojonej w kostkę)
- 1 łodyga selera naciowego (pokrojona w plasterki)
- garść rukoli
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
W miseczce roztrzep jajka z mlekiem/śmietanką, dopraw solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzej masło lub oliwę. Wrzuć paprykę i seler, podsmaż przez 2–3 minuty, aż lekko zmiękną, ale wciąż będą chrupiące.
Wlej jajka na patelnię, smaż na średnim ogniu, delikatnie mieszając, aż się zetną, ale pozostaną wilgotne i kremowe.
Przełóż na talerze, posyp rukolą i podawaj od razu.
Podanie:
jako szybkie śniadanie albo lekka kolacja
z pieczywem pełnoziarnistym lub grzankami
z dodatkiem sera feta lub koziego
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
