Placuszki z dyni
Składniki:
(ok. 10 placuszków):
- 500 g dyni (najlepiej hokkaido lub piżmowej)
- 1 jajko
- 4 łyżki mąki pszennej (można pół na pół z pełnoziarnistą)
- 1 łyżka cukru (opcjonalnie, do wersji na słodko)
- szczypta soli
- ½ łyżeczki cynamonu (opcjonalnie, do wersji deserowej)
- olej do smażenia
Przygotowanie:
Dynię obierz (jeśli nie używasz hokkaido), usuń pestki i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Możesz też upiec ją w piekarniku i zmiksować na purée – placuszki będą delikatniejsze.
W misce wymieszaj startą lub zblendowaną dynię, jajko, mąkę, sól i przyprawy. Masa powinna być dość gęsta – jeśli jest zbyt rzadka, dodaj trochę więcej mąki.
Na patelni rozgrzej olej. Nakładaj porcje ciasta łyżką i smaż placuszki z obu stron, aż będą złociste i chrupiące.
Podanie:
- w wersji słodkiej: z jogurtem, miodem, syropem klonowym, owocami
- w wersji wytrawnej: z jogurtem czosnkowym, fetą, sosem koperkowym
Wskazówki:
do wersji wytrawnej możesz dorzucić starty ser żółty albo zioła.
jeśli chcesz bardziej puszyste placuszki, dodaj ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
