Tarta dyniowa
Składniki:
Spód:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g zimnego masła
- 1 łyżka cukru
- szczypta soli
- 1 żółtko
- 2–3 łyżki zimnej wody
Masa dyniowa:
- 500 g puree z dyni (upieczonej i zblendowanej)
- 3 jajka
- 150 g cukru (może być trzcinowy)
- 200 ml śmietanki 30%
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki imbiru mielonego
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- szczypta goździków mielonych (opcjonalnie)
- szczypta soli
Przygotowanie:
Spód:
Zagnieć ciasto kruche: mąka + masło + cukier + sól + żółtko + woda.
Zawiń w folię i schłodź 30 minut w lodówce.
Rozwałkuj i wyłóż formę do tarty (ok. 24 cm).
Podpiecz spód w 180°C przez 12–15 minut (z obciążeniem).
Masa dyniowa:
W misce wymieszaj puree z dyni, jajka, cukier, śmietankę i przyprawy.
Masa powinna być gładka i lekko płynna.
Pieczenie:
Wlej masę dyniową na podpieczony spód.
Piecz w 180°C przez 40–50 minut, aż masa się zetnie.
Studzenie:
Wystudź w temperaturze pokojowej, następnie schłodź w lodówce min. 2 godziny.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
