Pulpety w sosie z puree ziemniaczanym i surówką z kapusty
Składniki:
Pulpety:
- 500 g mielonego mięsa (wieprzowego, wołowego lub mieszanego)
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- 1 cebula drobno posiekana
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
- sól, pieprz, majeranek
Sos:
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- ½ cebuli
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka mąki
- 2 szklanki bulionu (warzywnego lub mięsnego)
- 2 łyżki oleju
Puree ziemniaczane:
- 1 kg ziemniaków
- 2 łyżki masła
- 100 ml ciepłego mleka
- sól
Surówka z kapusty:
- 200 g białej kapusty
- 1 marchewka
- 1 jabłko
- 1 łyżka majonezu lub jogurtu naturalnego
- sól, pieprz, sok z cytryny
Przygotowanie:
W misce wymieszaj mięso, jajko, bułkę tartą, cebulę, czosnek i przyprawy.
Uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego.
Obsmaż lekko na oleju, aż się zarumienią.
Na tej samej patelni podsmaż posiekaną cebulę, marchew i pietruszkę.
Dodaj koncentrat pomidorowy i chwilę podsmaż.
Wlej bulion, zagotuj.
Dodaj pulpety i duś 20 minut.
Sos zagęść mąką rozmieszaną w odrobinie zimnej wody.
Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie.
Odcedź, dodaj masło i mleko, ubij tłuczkiem na gładkie puree.
Kapustę drobno posiekaj, marchew i jabłko zetrzyj.
Dodaj majonez/jogurt, przyprawy i sok z cytryny. Wymieszaj.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
