Dyniowe cynamonki
Składniki:
(na ok. 12 szt.)
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 200 ml ciepłego mleka
- 100 g puree z dyni (pieczonej lub gotowanej i odciśniętej)
- 60 g cukru
- 70 g masła (roztopionego)
- 7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych)
- 1 jajko
- szczypta soli
- 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie do ciasta)
Nadzienie:
- 70 g miękkiego masła
- 100 g cukru brązowego
- 2 łyżki cynamonu
- szczypta imbiru lub gałki muszkatołowej (opcjonalnie, dla jesiennego aromatu)
(Opcjonalnie – lukier):
- ½ szklanki cukru pudru
- 2 łyżki mleka lub soku pomarańczowego
Przygotowanie:
Jeśli używasz drożdży świeżych, rozpuść je w ciepłym mleku z 1 łyżeczką cukru i odstaw na 10 minut.
Przy suchych drożdżach można dodać je od razu do mąki.
Do miski wsyp mąkę, sól, cukier i (opcjonalnie) cynamon.
Dodaj mleko z drożdżami, puree z dyni, jajko i roztopione masło.
Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto (ok. 8–10 minut).
Odstaw przykryte ściereczką w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość.
Wymieszaj masło z cukrem brązowym, cynamonem i przyprawami.
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt (ok. 40×30 cm).
Posmaruj nadzieniem, zwiń w rulon i pokrój na 12 kawałków.
Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Odstaw na 30 minut do napuszenia.
Piecz w 180°C przez 20–25 minut, aż będą złociste.
Po lekkim ostudzeniu możesz polać lukrem z cukru pudru i mleka/soku pomarańczowego.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
