Tarta z brokułami i serem
Składniki:
Ciasto kruche:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g masła (zimnego)
- 1 jajko
- szczypta soli
- 1–2 łyżki zimnej wody (w razie potrzeby)
Nadzienie:
- 1 średni brokuł
- 200 ml śmietanki 30%
- 3 jajka
- 150 g sera żółtego (np. gouda, cheddar, mozzarella)
- sól, pieprz
- szczypta gałki muszkatołowej
Przygotowanie:
Do miski wsyp mąkę i sól, dodaj pokrojone w kostkę masło.
Rozcieraj palcami aż powstaną grudki.
Dodaj jajko, zagnieć gładkie ciasto. Jeśli będzie zbyt suche – dodaj odrobinę zimnej wody.
Uformuj kulę, owiń folią i włóż do lodówki na 30 minut.
Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę do tarty.
Nakłuj widelcem, przykryj papierem do pieczenia i wysyp suchą fasolę/groch.
Piecz 15 minut w 190°C, zdejmij obciążenie i dopiecz jeszcze 5 minut.
Podziel na różyczki i podgotuj 3–4 minuty w osolonym wrzątku. Odcedź.
W misce wymieszaj śmietankę z jajkami, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Dodaj starty ser (trochę zostaw na wierzch).
Na podpieczony spód wylej masę jajeczno-śmietanową.
Ułóż różyczki brokuła.
Posyp resztą sera.
Piecz 30–35 minut w 180°C, aż masa się zetnie, a ser ładnie zrumieni.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
