Kotlet drobiowy w panierce z puree ziemniaczanym i surówką
Składniki:
Kotlety:
- 2 filety z piersi kurczaka
- 1 jajko
- 4 łyżki bułki tartej
- 3 łyżki mąki pszennej
- sól, pieprz
- olej do smażenia
Puree ziemniaczane:
- 500 g ziemniaków
- 2 łyżki masła
- 50 ml mleka (ciepłego)
- sól do smaku
- posiekany świeży koperek do posypania
Surówka:
- 200 g białej lub pekińskiej kapusty
- 1 marchewka
- 1 pomidor
- 1 łyżka oleju roślinnego (np. rzepakowego lub słonecznikowego)
- 1 łyżeczka soku z cytryny lub octu jabłkowego
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Kotlety:
Filety oczyść, rozbij delikatnie tłuczkiem, dopraw solą i pieprzem.
Obtocz kolejno w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej.
Smaż na rozgrzanym oleju po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
Puree:
Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
Odcedź, dodaj masło i ciepłe mleko, ubij na gładkie puree.
Uformuj kulki łyżką do lodów lub gałkownicą, posyp koperkiem.
Surówka:
Kapustę drobno poszatkuj, marchewkę zetrzyj na tarce.
Pomidora pokrój w kostkę.
Wymieszaj warzywa z olejem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
