Grzyby leśne w sosie śmietanowym
Składniki:
- 500 g świeżych grzybów leśnych (borowiki, kurki, podgrzybki – mieszanka najlepsza)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 200 ml śmietanki 30% (lub 18% do sosów)
- 100 ml bulionu warzywnego lub grzybowego
- 1 łyżeczka mąki pszennej (opcjonalnie, do zagęszczenia)
- sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie:
Grzyby oczyść i pokrój na mniejsze kawałki (małe kurki mogą zostać w całości).
Na patelni rozpuść masło, podsmaż cebulę do zeszklenia, dodaj czosnek.
Wrzuć grzyby, smaż na średnim ogniu 8–10 minut, aż odparują wodę i lekko się zrumienią.
Wlej bulion i duś chwilę pod przykryciem.
Dodaj śmietankę, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gotuj kilka minut, aż sos zgęstnieje.
(Jeśli chcesz gęstszy sos – wymieszaj mąkę z odrobiną zimnej wody i wlej do sosu).
Na końcu posyp natką pietruszki i podaj od razu.
Najlepsze z kluskami śląskimi, kopytkami, ziemniakami puree albo z chrupiącą bagietką.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
