Jesienne kluski na parze (pampuchy) z duszonymi śliwkami

Zesmakuj ze mną jesiennych pampuchów.

Słodki smak bułek w połączeniu z kwaśną śliwką to coś naprawdę pysznego.

Mięta nadaje całemu daniu nuty świeżości.

Przepis znajdziesz poniżej

Przygotowanie:

Drożdże rozpuść w ciepłym mleku (4 łyżki mleka) i cukrze.

Do rozczynu dodaj również jedną łyżkę mąki. Dokładnie wymieszaj i odstaw na około 10 minut by drożdże podwoiły swoją objętość.

Pozostałą ilość mąki przesiej do miski. Dodaj rozczyn, masło, jajka i sól.

Mieszaj i stopniowo dolewaj pozostałą ilość mleka. Ciasto dokładnie wyrabiaj.

Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 40 minut. Ciasto musi podwoić swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto przełóż na obsypany mąką blat lub stolnicę.

Wyrośnięte ciasto podziel na mniejsze części. Uformuj z ciasta bułeczki.

Jedna bułeczka to waga 70-80g. Uformowane połóż na oprószonej mące stolnicy.

Wstaw wodę w garnku do gotowania na parze od Kohersen.

Kluski gotuj 10 minut pod przykryciem Woda cały czas musi się gotować.

Teraz czas na dodatki.

Przygotowanie:

Śliwki umyj i wydryluj. Przełóż je do rondelka. Duś na małym ogniu przez 10 minut.

Tak przygotowane śliwki wyłóż na gotowe pampuchy.

I gotowe! 

Smacznego!