Kopytka dyniowe
Składniki:
(na 3–4 porcje):
- 500 g puree z dyni (najlepiej z dyni hokkaido lub piżmowej, dobrze odsączone)
- 200–250 g mąki pszennej (ilość zależy od wilgotności dyni)
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
- opcjonalnie: szczypta gałki muszkatołowej lub cynamonu (do wersji słodkiej)
Przygotowanie:
Puree z dyni przełóż do miski, dodaj jajko, sól i mąkę ziemniaczaną, wymieszaj.
Stopniowo wsypuj mąkę pszenną, zagniatając miękkie ciasto. Powinno być sprężyste, ale nie klejące się do rąk.
Ciasto podziel na kilka części, z każdej uformuj wałek.
Pokrój na kawałki wielkości kopytek (możesz lekko spłaszczyć i ściąć pod kątem).
Gotuj partiami w osolonym wrzątku – od momentu wypłynięcia 2–3 minuty.
Wyjmuj łyżką cedzakową i podawaj od razu.
Podanie:
na wytrawnie: z masłem szałwiowym, parmezanem, podsmażone na patelni, albo jako dodatek do mięs czy gulaszu.
na słodko: z roztopionym masłem, cukrem i cynamonem lub sosem waniliowym,
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
