Ciasto maślankowe z dynią
Składniki:
na ciasto:
- 3 jajka
- 200 g cukru (może być trzcinowy)
- 120 ml oleju roślinnego
- 200 ml maślanki
- 250 g puree z dyni (pieczonej lub gotowanej, dobrze odciśniętej)
- 320 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu
- ½ łyżeczki imbiru w proszku (opcjonalnie)
- szczypta soli
Składniki na kruszonkę:
- 80 g mąki pszennej
- 50 g cukru
- 50 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
Przygotowanie:
Puree dyniowe przygotuj wcześniej – dynię pokrój na kawałki, upiecz do miękkości (ok. 30–40 minut w 190°C), a następnie zblenduj na gładko.
Jajka utrzyj z cukrem na puszystą masę. Dodaj olej, maślankę i puree z dyni, wymieszaj.
W osobnej misce połącz suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, przyprawy i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając tylko do połączenia składników.
Przygotuj kruszonkę: wszystkie składniki rozcieraj palcami, aż powstaną okruchy.
Ciasto przelej do formy (ok. 25 × 30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Posyp kruszonką i piecz w 180°C przez 40–45 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy.
Ostudź przed krojeniem.
Podanie:
można dodać do ciasta garść orzechów włoskich albo rodzynek dla dodatkowego aromatu
świetnie smakuje samo, ale możesz podać z bitą śmietaną lub sosem karmelowym
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
