Pieczeń wieprzowa z przyprawami
Składniki:
(na ok. 5 porcji)
- 1,5 kg schabu lub szynki wieprzowej (w całości)
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki musztardy (np. sarepskiej lub francuskiej)
- 2 łyżki oleju lub oliwy
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- ½ łyżeczki papryki ostrej
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka tymianku
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Mięso opłucz, osusz i natrzyj solą oraz pieprzem.
W miseczce wymieszaj olej, musztardę, miód, przeciśnięty czosnek i przyprawy.
Marynatą dokładnie natrzyj mięso, owiń folią spożywczą i odstaw do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc.
Zamarynowane mięso włóż do naczynia żaroodpornego, przykryj pokrywką lub folią aluminiową.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 1,5 godziny (czas zależy od wielkości mięsa – średnio 40 minut na 1 kg).
Pod koniec pieczenia zdejmij przykrycie, aby pieczeń się ładnie zarumieniła.
Po wyjęciu z piekarnika odstaw mięso na 10 minut, aby „odpoczęło”, a soki się równomiernie rozeszły.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
