Chlebek dyniowy
Składniki:
- 250 g purée z dyni (upieczonej lub gotowanej)
- 200 g mąki pszennej
- 150 g cukru (biały lub trzcinowy)
- 100 ml oleju roślinnego (np. rzepakowego)
- 2 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu
- ½ łyżeczki imbiru mielonego
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- szczypta soli
- opcjonalnie: garść orzechów włoskich lub rodzynek
Przygotowanie:
Dynię pokrój na kawałki, upiecz w piekarniku (180°C, ok. 30–40 min), a następnie zmiksuj na gładkie purée.
W misce wymieszaj jajka z cukrem, dodaj olej i purée z dyni.
W drugiej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i przyprawy.
Wsyp suche składniki do mokrych, delikatnie wymieszaj (nie miksuj za długo).
Masę przelej do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 175°C przez ok. 50–60 minut (do suchego patyczka).
Po upieczeniu odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
