Domowe kajzerki
Składniki:
- 500 g mąki pszennej typu 550
- 300 ml letniej wody
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżki oleju roślinnego (lub roztopionego masła)
Przygotowanie:
Do miski wlej letnią wodę, dodaj pokruszone drożdże i cukier. Wymieszaj i odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
Dodaj do rozczynu mąkę, sól i olej. Zagnieć elastyczne ciasto (ok. 8–10 minut ręcznie lub 5 minut w mikserze z hakiem).
Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę, aż podwoi objętość.
Podziel ciasto na 8 równych części. Z każdej uformuj kulkę.
Ułóż bułki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Przy pomocy noża lub stempla do kajzerek wykonaj charakterystyczne nacięcia w kształcie gwiazdy/krzyża.
Odstaw na kolejne 20 minut do napuszenia.
Piekarnik nagrzej do 220°C (góra-dół).
Piecz bułki przez 15–18 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
