Zupa grzybowa z ziemniakami i koperkiem
Składniki:
- 400 g świeżych grzybów leśnych lub pieczarek (można mieszać)
- 2 średnie ziemniaki
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 1–2 łyżki masła
- 1 l bulionu warzywnego lub drobiowego
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
- świeży koperek do podania
Przygotowanie:
Grzyby oczyść i pokrój na kawałki.
Cebulę i marchew pokrój w kostkę.
Na maśle podsmaż cebulę, potem dorzuć marchew i grzyby – smaż kilka minut, aż puszczą aromat.
W garnku zagotuj bulion, dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę, liść laurowy i ziele angielskie.
Gdy ziemniaki będą półmiękkie, dodaj podsmażone grzyby z warzywami. Gotuj jeszcze 15–20 minut.
Dopraw solą, pieprzem i posyp świeżym koperkiem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
