Kotlety mielone
Składniki:
(na ok. 10 kotletów):
- 500 g mięsa mielonego (najlepiej wieprzowo-wołowe)
- 1 średnia cebula
- 1 jajko
- 1 sucha bułka (lub 2 kromki chleba pszennego)
- 100 ml mleka lub wody do namoczenia bułki
- 2 łyżki bułki tartej (+ do obtoczenia)
- sól, pieprz
- majeranek (opcjonalnie)
- olej lub smalec do smażenia
Przygotowanie:
Suchą bułkę namoczyć w mleku lub wodzie, a następnie dobrze odcisnąć.
Cebulę drobno posiekać i zeszklić na odrobinie oleju (dla łagodniejszego smaku, można też dodać surową).
Do miski włożyć mięso mielone, odciśniętą bułkę, podsmażoną cebulę, jajko, 2 łyżki bułki tartej i przyprawy.
Całość dokładnie wyrobić ręką na gładką masę (im dłużej wyrabiana, tym kotlety będą bardziej zwarte).
Z masy uformować kulki wielkości mandarynki, lekko spłaszczyć.
Każdy kotlet obtoczyć w bułce tartej.
Na patelni rozgrzać olej lub smalec.
Kotlety smażyć na średnim ogniu po 5–6 minut z każdej strony, aż będą złociste i dobrze wysmażone w środku.
Podanie:
Kotlety mielone najlepiej smakują z:
- ziemniakami i buraczkami,
- kapustą zasmażaną,
- albo w klasycznym zestawie obiadowym z mizerią.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
