Pierogi ruskie

Przygotowanie:

Mąkę wsypać do miski, dodać sól i olej.

Stopniowo wlewać ciepłą wodę, zagniatając gładkie, elastyczne ciasto.

Przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut, aby odpoczęło.

Ugotowane ziemniaki utłuc lub przecisnąć przez praskę.

Twaróg rozdrobnić widelcem i wymieszać z ziemniakami.

Cebulę drobno posiekać i zeszklić na maśle/oleju, dodać do masy.

Doprawić solą i pieprzem – farsz powinien być wyrazisty.

Ciasto rozwałkować cienko, wykrawać krążki szklanką.

Na każdy krążek nakładać łyżeczkę farszu.

Zlepiać pierogi, dociskając brzegi (można ozdobić falbanką).

W dużym garnku zagotować osoloną wodę.

Pierogi wrzucać partiami, gotować 2–3 minuty od wypłynięcia.

Wyjmować łyżką cedzakową. Polać podsmażoną cebulką lub skwarkami z boczku

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!