Pierogi z kapustą i grzybami

Przygotowanie:

Suszone grzyby namoczyć w wodzie (najlepiej na noc).

Następnie ugotować w tej samej wodzie, pokroić drobno, wywar zachować.

Kapustę kiszoną odcisnąć i posiekać.

W garnku zalać niewielką ilością wody + trochę wywaru z grzybów.

Gotować do miękkości (ok. 30–40 minut).

Na patelni zeszklić cebulę na oleju/maśle.

Dodać ugotowaną kapustę i pokrojone grzyby.

Podsmażyć razem kilka minut.

Doprawić solą i pieprzem – farsz powinien być wyrazisty.

Mąkę wsypać do miski, dodać sól.

Wlewać stopniowo gorącą wodę, mieszając łyżką, a potem zagnieść gładkie i elastyczne ciasto.

Przykryć ściereczką i odstawić na 20 minut.

Ciasto rozwałkować cienko, wykrawać krążki szklanką.

Na każdy krążek nałożyć farsz, zlepić brzegi.

W dużym garnku zagotować osoloną wodę.

Wrzucać pierogi partiami, gotować ok. 3 minuty od wypłynięcia.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!