Kotlety de volaille

Przygotowanie:

Zimne masło wymieszaj z pietruszką, uformuj wałeczek, zawiń w folię spożywczą i włóż do zamrażarki na minimum 30 minut.

Piersi oczyść, rozbij delikatnie tłuczkiem (najlepiej przez folię), formując prostokątne płaty.

Oprósz solą i pieprzem.

Na środku każdego płata połóż kawałek schłodzonego masła.

Zwiń ciasno w rulon, podwijając boki do środka, żeby masło nie wypłynęło.

Każdą roladkę obtocz w mące, następnie w roztrzepanym jajku i w bułce tartej.

Aby panierka była grubsza i bardziej chrupiąca, możesz powtórzyć panierowanie (jajko + bułka tarta).

Smaż kotlety na rozgrzanym oleju lub smalcu, na średnim ogniu, na złoty kolor ze wszystkich stron.

Następnie przełóż do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz jeszcze 10–15 minut, aby mięso dopiekło się w środku.

Podawaj gorące – po przekrojeniu powinno wypłynąć aromatyczne masło.

Świetnie smakują z ziemniakami i surówką z marchewki lub z mizerią.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!