Zupa kalafiorowa
Składniki:
(na 4 porcje):
- 1 mały kalafior (podzielony na różyczki)
- 3 ziemniaki
- 1 marchewka
- 1 pietruszka (korzeń)
- kawałek selera (ok. 50 g)
- 1 cebula
- 1,5 l bulionu warzywnego lub drobiowego
- 2 łyżki masła lub oleju
- 2 łyżki śmietany 18% (opcjonalnie, do zabielenia)
- 1 liść laurowy
- 2 ziarna ziela angielskiego
- sól, pieprz do smaku
- koperek świeży do posypania
Przygotowanie:
W garnku zagotuj bulion z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego.
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Marchew, pietruszkę i selera pokrój w drobną kostkę lub słupki.
Wrzuć do gotującego się bulionu i gotuj ok. 15 minut.
Kalafior podziel na małe różyczki, dodaj do garnka i gotuj kolejne 10 minut, aż będzie miękki, ale nie rozgotowany.
Podsmażenie cebuli (opcjonalnie)
Na maśle podsmaż drobno posiekaną cebulę i dodaj do zupy – nada jej głębszego smaku.
Zabielanie (opcjonalnie)
Jeśli chcesz bardziej kremową zupę – zahartuj śmietanę (wymieszaj z odrobiną gorącej zupy i wlej do garnka).
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Na koniec posyp świeżym koperkiem.
Podanie:
Zupa kalafiorowa świetnie smakuje z chrupiącą bagietką albo grzankami
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
