Gołąbki w sosie pomidorowym
Składniki:
Na gołąbki:
- 1 główka kapusty białej (średniej wielkości)
- 500 g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowego lub wieprzowego)
- 100 g ryżu (surowego)
- 1 cebula
- 1 jajko
- sól, pieprz, majeranek – do smaku
Na sos pomidorowy:
- 1 litr passaty pomidorowej (lub puszka pomidorów + szklanka wody)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka masła lub oleju
- 1 łyżeczka cukru
- sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie – do smaku
Przygotowanie:
Wytnij głąb z kapusty i włóż główkę do dużego garnka z wrzącą wodą.
Gotuj kilka minut, stopniowo zdejmując miękkie liście.
Odstaw do ostygnięcia, usuń zgrubienia z liści (jeśli są twarde).
Ugotuj ryż na półmiękko i ostudź.
Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na patelni.
W misce połącz mięso, ryż, cebulę, jajko i przyprawy.
Dokładnie wymieszaj.
Na każdy liść kapusty nałóż porcję farszu.
Zwiń liść jak naleśnik – boki do środka, a potem zroluj.
Dno dużego garnka wyłóż kilkoma liśćmi kapusty.
Układaj gołąbki warstwami, łączeniem do dołu.
Zalej wodą lub bulionem, by prawie je przykryć.
Dodaj liść laurowy i ziele angielskie.
Duś na małym ogniu ok. 1,5 godziny.
Na patelni rozgrzej masło, dodaj mąkę i zrób jasną zasmażkę.
Powoli wlewaj passatę, mieszając.
Dodaj koncentrat, cukier i przyprawy.
Gotuj kilka minut, aż sos zgęstnieje.
Polej gołąbki gorącym sosem pomidorowym.
Można podawać z ziemniakami lub chlebem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
