Kotlet schabowy
Składniki:
- 4 plastry schabu bez kości (ok. 150–180 g każdy)
- sól, pieprz – do smaku
- 1–2 jajka
- mąka pszenna – do obtoczenia
- bułka tarta – do panierki
- smalec lub olej – do smażenia
Przygotowanie:
Schab opłucz i osusz papierowym ręcznikiem.
Rozbij tłuczkiem na cienkie kotlety (ok. 0,5 cm grubości).
Posól i popieprz z obu stron. Odstaw na kilka minut.
Przygotuj trzy talerze:
- z mąką,
- z roztrzepanym jajkiem,
- z bułką tartą.
Każdy kotlet obtocz kolejno w mące, jajku i bułce tartej.
Upewnij się, że panierka dobrze przylega.
Na patelni rozgrzej smalec (lub olej) – powinien być dobrze nagrzany, ale nie dymić.
Smaż kotlety partiami, na średnim ogniu, po ok. 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
Odsącz na papierowym ręczniku.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
