Piernik klasyczny z polewą czekoladową
Składniki:
Na ciasto:
- 2½ szklanki mąki pszennej (ok. 325 g)
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka miodu
- 1 szklanka mleka
- ½ szklanki oleju
- 2 jajka
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- szczypta soli
Na polewę czekoladową:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 50 g masła
- 1 łyżka mleka
- 1 łyżka cukru pudru (opcjonalnie dla słodyczy)
Przygotowanie:
Piekarnik nagrzej do 170°C (grzanie góra–dół).
Formę keksówkę (ok. 30 × 12 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
Miód, cukier i mleko podgrzej w rondelku na małym ogniu, aż składniki się połączą (nie gotuj!).
Zdejmij z ognia i odstaw do przestudzenia.
W dużej misce połącz mąkę, sodę, sól i przyprawy korzenne.
Do suchych składników dodaj miód z mlekiem, jajka i olej.
Wymieszaj wszystko trzepaczką lub mikserem na gładkie ciasto.
Przelej masę do formy i piecz ok. 50–60 minut, aż patyczek włożony w środek będzie suchy.
Po upieczeniu ostudź ciasto w formie.
Polewa:
W rondelku rozpuść masło z mlekiem.
Dodaj czekoladę, mieszaj, aż powstanie gładka masa. Odstaw na kilka minut, by lekko zgęstniała, a następnie polej piernik i rozprowadź równomiernie.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
