Pieczeń rzymska z jajkiem
Składniki:
- 700 g mielonego mięsa (wieprzowego, wołowego lub mieszanego)
- 1 cebula
- 1 marchewka (starta na drobnych oczkach)
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka (surowe)
- 3–4 ugotowane na twardo jajka
- 3 łyżki bułki tartej
- 3 łyżki mleka
- 1 łyżka musztardy
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- szczypta majeranku
- 1 łyżka oleju do wysmarowania formy
Przygotowanie:
Cebulę i czosnek drobno posiekaj lub zeszklij na patelni.
W dużej misce połącz mielone mięso, starte warzywa, cebulę, czosnek, jajka, bułkę tartą, mleko, musztardę i przyprawy.
Wyrób masę na jednolitą konsystencję (jeśli jest zbyt luźna – dodaj więcej bułki tartej).
W keksówce wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej olejem ułóż połowę mięsa.
Na środku ułóż wzdłuż ugotowane jajka.
Przykryj pozostałą częścią mięsa i dokładnie wyrównaj wierzch.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra-dół).
Piecz przez 60–70 minut, aż wierzch się ładnie zarumieni.
Po upieczeniu odstaw na 10–15 minut, by mięso „odpoczęło”.
Podawaj na ciepło z ziemniakami i sosem, albo na zimno – pokrojone w plastry, np. do kanapek.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
