Spaghetti aglio e olio (czosnkowe spaghetti z oliwą i chili)

Przygotowanie:

Ugotuj spaghetti w dużej ilości osolonej wody al dente.

Zostaw około 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu, zanim go odcedzisz.

W międzyczasie na patelni podgrzej oliwę z oliwek na małym ogniu.

Dodaj cienko pokrojony czosnek i smaż powoli, aż zacznie się lekko rumienić (nie może się przypalić – będzie gorzki).

Dodaj płatki chili i smaż jeszcze 20–30 sekund, aby uwolniły aromat.

Wrzuć ugotowane spaghetti na patelnię z oliwą, czosnkiem i chili.

Dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu, aby sos stał się bardziej kremowy.

Wymieszaj energicznie, by oliwa dobrze obtoczyła makaron.

Posyp posiekaną natką pietruszki i świeżo mielonym pieprzem.

Możesz dodać też odrobinę parmezanu (choć klasycznie danie podaje się bez sera).

Kluczem do sukcesu jest niskie smażenie czosnku – powinien być złoty, nie brązowy.

Danie najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!