Brownie – klasyczne amerykańskie ciasto czekoladowe
Składniki:
(na blaszkę ok 20×20 cm):
- 200 g gorzkiej czekolady (min. 60–70% kakao)
- 150 g masła
- 150 g cukru
- 3 jajka (rozmiar M)
- 60 g mąki pszennej
- 25 g kakao
- szczypta soli
- opcjonalnie: 50 g posiekanych orzechów włoskich lub laskowych
Przygotowanie:
W rondelku rozpuść masło z czekoladą na małym ogniu, mieszając.
Odstaw do przestudzenia (masa powinna być lekko ciepła, nie gorąca).
W misce ubij jajka z cukrem tylko do połączenia (nie napowietrzaj za bardzo – brownie ma być wilgotne, nie puszyste).
Wlej rozpuszczoną czekoladę z masłem i wymieszaj rózgą lub łyżką.
Dodaj mąkę, kakao i sól – krótko wymieszaj, aż masa będzie gładka.
Jeśli używasz, dodaj orzechy i delikatnie wmieszaj.
Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i przelej masę.
Piecz w temperaturze 170°C (góra-dół) przez 20–25 minut.
Brownie powinno być ścięte z wierzchu, ale w środku lekko wilgotne.
Po upieczeniu zostaw w formie do całkowitego wystygnięcia.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
