Tacos z wołowiną i warzywami
Składniki:
(na ok. 8 sztuk):
Mięso:
- 500 g mielonej wołowiny
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki lub chili (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki oliwy
Dodatki:
- 8 małych taco shells (chrupiących muszli kukurydzianych)
- 2 pomidory, pokrojone w kostkę
- 1/2 czerwonej cebuli, cienko pokrojonej
- garść sałaty lodowej lub rukoli, posiekanej
- 1/2 szklanki startego sera cheddar (opcjonalnie)
- kilka chipsów kukurydzianych, pokruszonych (do dekoracji)
Sos (opcjonalnie):
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- sok z 1/2 limonki
- sól, pieprz i odrobina chili
Przygotowanie:
Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i smaż do zeszklenia. Dodaj czosnek, po chwili mięso mielone i smaż ok. 10 minut, aż się zrumieni.
Dodaj przyprawy, koncentrat pomidorowy i 3 łyżki wody. Wymieszaj i duś jeszcze 5 minut, aż sos zgęstnieje.
W miseczce połącz majonez, jogurt, sok z limonki i przyprawy. Wymieszaj na gładki sos.
Muszle podgrzej chwilę w piekarniku (3–5 minut w 180°C), aż będą chrupiące.
Do każdej włóż porcję mięsa, sałatę, pomidory, cebulę, odrobinę sera i polej sosem.
Na wierzchu posyp pokruszonymi chipsami kukurydzianymi i od razu podawaj.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
