Pieczone udka z kurczaka w sosie własnym
Składniki:
(na ok. 4 porcje):
- 4 udka z kurczaka (mogą być też podudzia lub ćwiartki)
- 2 łyżki oleju lub oliwy
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego lub 2 ząbki świeżego czosnku
- 1/2 łyżeczki majeranku lub tymianku
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- 100 ml wody lub bulionu drobiowego
Przygotowanie:
Oczyść udka z kurczaka, osusz ręcznikiem papierowym.
Skórki nie zdejmuj – podczas pieczenia nadają smak i chrupkość.
W misce wymieszaj olej, paprykę, czosnek, majeranek, sól i pieprz.
Natrzyj dokładnie mięso przyprawami z każdej strony.
Odstaw na minimum 30 minut (a najlepiej na kilka godzin w lodówce).
Ułóż udka w naczyniu żaroodpornym skórką do góry.
Wlej na dno naczynia wodę lub bulion, żeby mięso się nie przypaliło i wytworzył się sos.
Piecz w temperaturze 190°C przez 60–75 minut, aż mięso będzie miękkie, a skórka apetycznie zarumieniona.
Co 20–30 minut polewaj mięso sosem z dna naczynia.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
