Sałatka Cezar z kurczakiem
Składniki:
(na ok. 2 porcje)
- 1 duża pierś z kurczaka
- 1 główka sałaty rzymskiej
- 2 kromki pieczywa tostowego lub bagietki (na grzanki)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 30 g parmezanu (w płatkach lub starty)
- sól, pieprz
Sos Cezar:
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki tartego parmezanu
- sól i pieprz do smaku
(opcjonalnie: 1 łyżeczka sosu Worcestershire lub kilka kropli sosu anchois – dla oryginalnego smaku)
Przygotowanie:
Pierś z kurczaka oczyść, oprósz solą i pieprzem.
Skrop oliwą i smaż na patelni grillowej lub zwykłej po 5–6 minut z każdej strony, aż będzie złocista i soczysta.
Po usmażeniu odstaw na kilka minut, a następnie pokrój w plastry.
Pieczywo pokrój w kostkę.
Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj czosnek i podsmaż przez kilka sekund.
Dodaj kostki chleba i smaż, aż staną się złociste i chrupiące.
W miseczce wymieszaj majonez, sok z cytryny, musztardę, czosnek, oliwę i parmezan.
Dopraw solą i pieprzem. Jeśli chcesz – dodaj odrobinę sosu Worcestershire.
Sałatę porwij na mniejsze kawałki i przełóż do miski.
Polej częścią sosu i delikatnie wymieszaj.
Dodaj kawałki kurczaka, grzanki i posyp płatkami parmezanu.
Skrop resztą sosu przed podaniem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
