Sałatka z kurczakiem, kukurydzą i ziemniakami
Składniki:
- 2 filety z piersi kurczaka
- 4 średnie ziemniaki
- 1 szklanka kukurydzy konserwowej (lub gotowanej)
- 2 łyżki majonezu (lub gęstego jogurtu naturalnego)
- 1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oleju do smażenia
- natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (ok. 10–12 minut). Odcedź i ostudź.
Filety pokrój w kostkę, dopraw solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzej olej i smaż mięso, aż będzie złociste i dobrze usmażone (ok. 6–8 minut). Odstaw do ostudzenia.
W dużej misce wymieszaj ziemniaki, kurczaka i kukurydzę.
Dodaj majonez i musztardę (jeśli używasz). Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Udekoruj świeżą natką pietruszki.
Podawaj schłodzoną lub lekko ciepłą.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
