Pulpety w sosie pomidorowym
Składniki:
(na ok. 4 porcje)
Na pulpety:
- 500 g mielonego mięsa (np. wieprzowo-wołowego lub drobiowego)
- 1 mała cebula (drobno posiekana lub starta)
- 1 jajko
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 łyżka mleka lub wody
- sól i pieprz do smaku
- szczypta papryki słodkiej lub ziół prowansalskich (opcjonalnie)
Na sos pomidorowy:
- 1 puszka (400 g) krojonych pomidorów lub passaty pomidorowej
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka masła lub oliwy
- 1 mała cebula (drobno posiekana)
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
- 1/2 łyżeczki cukru
- sól, pieprz, bazylia lub oregano do smaku
Przygotowanie:
W misce połącz mięso mielone, jajko, bułkę tartą, mleko, cebulę i przyprawy.
Wyrób rękami, aż masa będzie jednolita.
Uformuj małe kulki (ok. 3–4 cm średnicy).
Na patelni rozgrzej łyżkę tłuszczu.
Obsmaż pulpety z każdej strony na złoty kolor (nie muszą być całkowicie usmażone w środku).
Zdejmij je z patelni i odłóż na bok.
Na tej samej patelni podsmaż cebulę i czosnek na maśle lub oliwie.
Dodaj pomidory i koncentrat pomidorowy.
Dopraw solą, pieprzem, cukrem i ziołami.
Gotuj 10 minut na małym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje.
Włóż pulpety do sosu i duś pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 20 minut.
Od czasu do czasu delikatnie potrząśnij patelnią, żeby się nie rozpadły.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
