Domowa zupa pomidorowa z makaronem
Składniki:
(na ok. 4 porcje)
- 1 litr bulionu (drobiowego lub warzywnego)
- 500 ml przecieru pomidorowego (passaty) lub 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego (opcjonalnie, dla intensywnego smaku)
- 1 mała cebula
- 1 łyżka masła lub oliwy
- 1 łyżeczka cukru (dla złamania kwasowości)
- sól i pieprz do smaku
- ½ łyżeczki suszonej bazylii lub oregano (opcjonalnie)
- 100 g makaronu nitki lub świderki
- świeża natka pietruszki do podania
Przygotowanie:
W garnku rozgrzej masło lub oliwę. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż na małym ogniu, aż się zeszkli.
Dodaj przecier pomidorowy (lub pomidory z puszki) i koncentrat. Wymieszaj i smaż przez 2–3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
Wlej gorący bulion i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem, cukrem oraz ewentualnie ziołami. Gotuj na małym ogniu przez około 15–20 minut.
W osobnym garnku ugotuj makaron al dente według instrukcji na opakowaniu.
Jeśli chcesz, by zupa była gładka, możesz ją zmiksować blenderem na krem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
