Pierogi z mięsem

Przygotowanie:

Farsz:

Jeśli używasz mięsa gotowanego (np. z rosołu) – zmiel je w maszynce. Jeśli surowego – usmaż na patelni, aż się zrumieni.

Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na maśle, dodaj do mięsa.

Dopraw solą i dużą ilością pieprzu. Jeśli farsz wydaje się suchy, dodaj odrobinę bulionu lub rosołu.

Wymieszaj i odstaw do przestudzenia.

Ciasto:

W misce wymieszaj mąkę, sól, olej i stopniowo dodawaj ciepłą wodę.

Zagnieć elastyczne, gładkie ciasto (ok. 5–8 minut).

Przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut, aby odpoczęło.

Formowanie pierogów:

Rozwałkuj ciasto cienko (ok. 2 mm).

Wykrawaj krążki (np. szklanką).

Na każdy krążek nałóż łyżeczkę farszu i dokładnie zlep brzegi.

Układaj pierogi na lekko podsypanej mąką desce.

Gotowanie:

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.

Wrzuć pierogi partiami i gotuj 2–3 minuty od momentu wypłynięcia. Wyjmij łyżką cedzakową i delikatnie osącz.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!