Buraczki zasmażane
Składniki:
- 1 kg buraków
- 1 cebula (opcjonalnie)
- 1 łyżka masła lub oleju
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżeczka cukru
- 1–2 łyżki octu (jabłkowego lub spirytusowego) – do smaku
- sól i świeżo mielony pieprz – do smaku
Przygotowanie:
Buraki dokładnie umyj (nie obieraj).
Włóż do garnka, zalej wodą i gotuj 45–60 minut, aż będą miękkie.
Po ugotowaniu ostudź, obierz i zetrzyj na drobnej tarce.
Na patelni rozpuść masło.
Dodaj mąkę i smaż chwilę na jasną zasmażkę.
Jeśli chcesz, dodaj drobno posiekaną cebulę i zeszklij ją przed dodaniem buraków.
Do zasmażki dodaj starte buraki i dokładnie wymieszaj.
Dopraw solą, pieprzem, cukrem i octem – dopasuj smak do własnych upodobań (powinien być lekko słodko-kwaśny).
Smaż jeszcze kilka minut, aż buraczki będą dobrze podgrzane i nabiorą jednolitej konsystencji.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
