Sernik Oreo na zimno
Składniki:
Spód:
- 250 g ciasteczek Oreo (lub innych z nadzieniem kakaowym)
- 80 g roztopionego masła
Masa serowa:
- 500 g sera śmietankowego (np. Philadelphia, Twój Smak, mascarpone lub mielony ser z wiaderka)
- 200 ml śmietanki 30–36%
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 10 g żelatyny (lub 2 łyżeczki agaru, jeśli chcesz wersję wege)
- 2–3 łyżki gorącej wody do rozpuszczenia żelatyny
- 8–10 pokruszonych ciastek Oreo
Wierzch:
- 200 ml śmietanki 30–36%
- 1 łyżka cukru pudru
- kilka pokruszonych ciasteczek Oreo do dekoracji
Przygotowanie:
Spód:
Ciasteczka Oreo (razem z nadzieniem) zmiksuj lub rozgnieć na drobne okruchy.
Wymieszaj z roztopionym masłem, aż powstanie wilgotna masa.
Wyłóż dno formy (ok. 20×20 cm lub tortownica 22 cm), dokładnie dociskając.
Wstaw do lodówki na minimum 30 minut.
Masa serowa:
Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie, odstaw do przestygnięcia.
W misce ubij śmietankę na sztywną pianę.
W osobnej misce wymieszaj ser, cukier puder i wanilię.
Dodaj ubita śmietankę i rozpuszczoną żelatynę (wlej cienkim strumieniem, miksując na niskich obrotach).
Na końcu dodaj pokruszone ciasteczka Oreo i delikatnie wymieszaj.
Masę wylej na schłodzony spód i wyrównaj wierzch.
Wstaw do lodówki na min. 4 godziny (najlepiej na noc).
Wierzch:
Ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywno i rozsmaruj na wierzchu sernika.
Posyp pokruszonymi Oreo.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
