Mini pizze
Składniki:
Ciasto:
- 250 g mąki pszennej (typ 450–500)
- 7 g (1 opakowanie) suchych drożdży lub 20 g świeżych
- 150 ml ciepłej wody
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki cukru
Sos pomidorowy:
- 3 łyżki passaty pomidorowej lub koncentratu
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty)
- szczypta oregano, bazylii, pieprzu i soli
(możesz też dodać odrobinę cukru dla balansu smaku)
Dodatki (według uznania):
- mozzarella lub inny ser do pizzy
- mini pepperoni / salami
- pomidorki koktajlowe (przekrojone na pół)
- oliwki zielone lub czarne (pokrojone)
- zioła do posypania (bazylia, oregano, pietruszka)
Przygotowanie:
Ciasto:
W misce wymieszaj drożdże, cukier, wodę i łyżkę mąki. Odstaw na 10 minut, aż się spieni.
Dodaj resztę mąki, sól i oliwę. Wyrób gładkie ciasto (ok. 5–7 minut).
Przykryj ściereczką i odstaw na ok. 45–60 minut, aż podwoi objętość.
Sos:
Wszystkie składniki wymieszaj w małej misce.
Możesz go lekko podgrzać na patelni, żeby zgęstniał i nabrał aromatu.
Formowanie mini pizz:
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na grubość ok. 0,5–1 cm.
Szklanką lub wykrawaczem wytnij kółka.
Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Składanie pizzy:
Każde kółko posmaruj sosem pomidorowym.
Posyp startą mozzarellą.
Ułóż wybrane dodatki: plasterki pepperoni, pomidorki, oliwki itp.
Pieczenie:
Piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C (góra-dół) przez 10–12 minut, aż ser się roztopi, a brzegi będą lekko złote.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
