Sałatka makaronowa z tuńczykiem i jajkiem
Składniki:
- 250 g makaronu (np. kokardki, penne lub rurki)
- 1 puszka tuńczyka w sosie własnym (ok. 150 g po odsączeniu)
- 200 g zielonej fasolki szparagowej (świeżej lub mrożonej)
- 1/2 czerwonej papryki
- 2 jajka na twardo
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub majonezu (w zależności od preferencji)
- sól, pieprz do smaku
- 1 łyżka soku z cytryny
- posiekana natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie, następnie odcedź i ostudź.
Fasolkę szparagową ugotuj na półtwardo (ok. 5–6 minut), odcedź i zahartuj w zimnej wodzie.
Paprykę pokrój w kostkę.
Jajka ugotuj na twardo, ostudź i pokrój w ćwiartki lub plastry (zostaw kilka do dekoracji).
Tuńczyka odsącz z zalewy i rozdrobnij widelcem.
W dużej misce połącz makaron, fasolkę, paprykę i tuńczyka.
Dodaj oliwę (lub majonez), sok z cytryny, sól i pieprz.
Wszystko delikatnie wymieszaj.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
