Mini tarty z boczkiem i cebulą
Składniki:
(na ok. 10-12 szt.)
Ciasto kruche:
- 250 g mąki pszennej
- 125 g zimnego masła
- 1 jajko
- szczypta soli
- 1–2 łyżki zimnej wody (opcjonalnie)
Nadzienie:
- 150 g boczku wędzonego (pokrojonego w kostkę)
- 1 duża cebula
- 2 jajka
- 150 ml śmietanki 18% lub 30%
- 100 g żółtego sera (np. gouda, cheddar, ementaler)
- sól i pieprz do smaku
- szczypiorek do dekoracji
Przygotowanie:
Ciasto kruche:
Mąkę przesiej do miski, dodaj sól i pokrojone w kostkę zimne masło.
Rozcieraj palcami lub siekaj nożem, aż powstaną grudki.
Dodaj jajko i szybko zagnieć ciasto (jeśli trzeba, dodaj łyżkę wody).
Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
Farsz:
Boczek podsmaż na suchej patelni, aż będzie chrupiący.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż razem, aż cebula się zeszkli.
Odstaw do przestudzenia.
W misce wymieszaj jajka ze śmietanką, dodaj starty ser, boczek z cebulą, dopraw solą i pieprzem.
Składanie i pieczenie:
Ciasto rozwałkuj na grubość ok. 3 mm.
Wykrawaj kółka większe niż foremki (np. na muffinki), wyłóż nimi wnętrze foremek.
Nakłuj spód widelcem.
Wlej farsz do każdej tartaletki.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez ok. 20–25 minut, aż masa się zetnie, a ciasto i boczek będą rumiane.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
