Sałatka makaronowa z brokułem i warzywami
Składniki:
- 250 g makaronu (np. muszelki, rurki lub kokardki)
- 1 mały brokuł
- 1 czerwona papryka
- 1/2 ogórka (świeżego)
- 1/2 puszki kukurydzy konserwowej
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Sos:
- 3 łyżki oliwy z oliwek lub majonezu (można połączyć pół na pół)
- 1 łyżeczka soku z cytryny lub octu winnego
- sól i pieprz do smaku
- szczypta czosnku granulowanego (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie, odcedź i przestudź.
Brokuła podziel na małe różyczki i wrzuć do wrzątku na ok. 2–3 minuty.
Po ugotowaniu odcedź i zahartuj zimną wodą (zachowa piękny zielony kolor).
Paprykę i ogórka pokrój w kostkę.
Kukurydzę odcedź z zalewy.
W małej misce wymieszaj oliwę (lub majonez), sok z cytryny, sól, pieprz i czosnek granulowany.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
