Chrupiące kulki ziemniaczane
Składniki:
- 500 g ugotowanych ziemniaków (najlepiej z dnia poprzedniego)
- 1 żółtko
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej lub pszennej
- 50 g startego sera żółtego (np. gouda lub cheddar) – opcjonalnie
- sól i pieprz do smaku
- szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
- bułka tarta do obtoczenia
- olej do smażenia
Przygotowanie:
Ugotowane ziemniaki dokładnie rozgnieć lub przeciśnij przez praskę.
Dodaj żółtko, mąkę, przyprawy oraz (jeśli chcesz) starty ser.
Wymieszaj, aż powstanie gładka masa – powinna być lekko kleista, ale dająca się formować.
Z masy uformuj małe kulki (wielkości orzecha włoskiego).
Każdą obtocz delikatnie w bułce tartej.
Na głębokiej patelni lub w garnku rozgrzej olej do temperatury ok. 170°C.
Smaż kulki partiami przez 2–3 minuty, aż będą złociste i chrupiące.
Odsącz na papierowym ręczniku.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
