Zupa kalafiorowa – tradycyjna, domowa
Składniki:
- 1 mały kalafior (ok. 500 g)
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- kawałek selera (ok. 80 g)
- 3 ziemniaki
- 1 mała cebula
- 2 łyżki masła lub oliwy
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- 2 łyżki śmietanki 18% (opcjonalnie)
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- świeży koperek do podania
Przygotowanie:
Kalafiora podziel na różyczki, marchew, pietruszkę, seler i ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
Cebulę drobno posiekaj.
W dużym garnku rozgrzej masło lub oliwę. Dodaj cebulę i podsmaż, aż się zeszkli.
Następnie dorzuć marchew, pietruszkę i seler – smaż kilka minut, mieszając.
Zalej wszystko bulionem, dodaj ziemniaki i gotuj na średnim ogniu przez ok. 15 minut.
Wrzuć różyczki kalafiora i gotuj kolejne 10–12 minut, aż warzywa będą miękkie.
Dopraw zupę solą i pieprzem. Jeśli chcesz uzyskać delikatniejszy smak, dodaj śmietankę i wymieszaj.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
