Mini bliny z łososiem i serkiem chrzanowym
Składniki:
(na ok. 12 szt.)
Na bliny:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 szklanki mleka
- 1/4 szklanki wody gazowanej
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 łyżka roztopionego masła lub oleju (do ciasta)
- masło lub olej do smażenia
Na wierzch:
- 100 g wędzonego łososia (pokrojonego w cienkie paski)
- 100 g serka śmietankowego (np. typu Philadelphia)
- 1 łyżeczka chrzanu (opcjonalnie dla ostrości)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Dodaj mleko, wodę gazowaną, jajko i roztopione masło.
Wymieszaj, aż masa będzie gładka i lekko gęsta.
Na patelni rozgrzej odrobinę masła lub oleju.
Nakładaj małe porcje ciasta (ok. 1 łyżki) i smaż na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.
Odłóż na talerz i wystudź.
W misce wymieszaj serek śmietankowy z chrzanem, sokiem z cytryny, szczypiorkiem oraz przyprawami.
Możesz dodać odrobinę śmietanki, jeśli masa jest zbyt gęsta.
Na każdym blinie rozsmaruj trochę kremowego serka. Na środku ułóż pasek łososia, zwinięty w kształt różyczki.
Posyp szczypiorkiem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
