Kotlet mielony z ziemniakami i buraczkami
Składniki:
Na kotlety mielone:
- 300 g mięsa mielonego (wieprzowego lub wieprzowo-wołowego)
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 jajko
- 2 łyżki bułki tartej + trochę do obtoczenia
- 2 łyżki mleka lub wody
- sól i pieprz do smaku
- olej lub smalec do smażenia
Na ziemniaki:
- 6 średnich ziemniaków
- 1 łyżka masła
- świeży koperek do posypania
Na buraczki:
- 2 średnie buraki
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka octu lub soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na odrobinie oleju.
W misce połącz mięso mielone, jajko, podsmażoną cebulę, przeciśnięty czosnek, bułkę tartą, mleko oraz przyprawy.
Wyrób masę ręką, aż będzie jednolita.
Uformuj kotlety i obtocz je w bułce tartej.
Smaż na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor, następnie przykryj patelnię i duś 5–7 minut na małym ogniu, by mięso było soczyste.
Obierz i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
Odcedź, dodaj masło i posyp koperkiem.
Buraki ugotuj w skórce lub upiecz w piekarniku, następnie obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
Podsmaż na maśle, dodaj cukier, ocet (lub sok z cytryny), sól i pieprz.
Duś przez kilka minut, aż smaki się połączą.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
